1、将弄干水分的鲜虾仁盖上保鲜膜入冷柜保存 。
2、用氮气保存 。食品袋中充满了不活泼的氮气，就没活泼的氧气的地方了，食物就不会被氧气氧化 。用氮气的另一重要原因是，氮气在空气中占很大比例 ， 所以氮气的成本低，食品包装商就选用了氮气来防腐 。所以氮气可以用来在常温下给虾仁保鲜 。
【虾肉保鲜方法】3、冷冻保存 。买虾以后剥出虾仁放到矿泉水瓶里,放满后扭上盖子,放到冰箱冷冻,等冬天的时候拿出来吃时,虾的黏汁还挂在上面很保鲜 。
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