1、将黄花摘去顶部切断，木耳剪去根部切条 。蘑菇去掉菇蒂切片，松蘑切条，稍微过水，猪皮洗干净后，氽水三分钟 ， 并洗干净 。
2、取一口深锅 ， 放入清水，猪皮，姜拍破，葱段，去皮蒜头一起放入水中 ， 下入调料，放入香料包，开锅煮滚 。
3、转小火煮40分钟至香料出味，加入鸡蛋 ， 调料溶解融合，浑然一体，即为卤汁 。
【打卤面的卤怎么做才好吃】4、卤汁保存时要过滤渣子，充分煮沸并放凉，用干净容器装好，放入冰箱冷藏保存 。

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