韭菜花富含水分、蛋白质、脂肪、糖类等物质，特别是钙、磷、铁 ， 维生素A含量丰富 ， 同时含有维生素B1、B2 ， 维生素C和大量的膳食纤维 。
【韭菜花的功效有哪些】主治夜盲症、干眼症，因为干眼症和夜盲症是缺乏维生素A，韭菜里面含有丰富的维生素A，适合皮肤粗糙以及便秘的人食用 。
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