1、准备猪肉500克 ， 大葱1小段 ， 姜1小块 ， 玉米淀粉100克，盐1茶匙，白糖少许，花椒粉1茶匙 ， 胡椒粉1茶匙 ， 蚝油1汤勺 。
2、将猪肉搅成肉泥，葱姜切末放进肉泥里拌匀 。
3、加入盐、白糖、花椒粉、胡椒粉和1汤匙蚝油拌匀，将玉米淀粉和少量水调成糊，分次倒进肉泥里，倒一点用手抓匀再倒 ， 倒完淀粉糊，反复将肉泥抓匀至细腻润滑 。
【午餐肉制作方法】4、将肉泥装进容器里，用手压实，表面抹平整，盖上保鲜膜，放进蒸锅里，大火蒸40分钟左右，蒸至熟透即可 。
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