主料：排骨 。
辅料：姜、料酒、白醋 。
1、排骨洗净，放开水里焯一下 ， 焯去血水浮沫，再用清水洗净；
2、锅中加适量的水，加入排骨 ， 切几片姜，放入锅中，用大火煮开；
3、水开之后，再次撇去浮沫，加入料酒，并且加入很少量的白醋，转文火 ， 炖至汤成乳白色；
【清汤腊排骨火锅蘸水制作】4、放入自己喜欢的配菜，可以开吃了 。

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