大客|凌晨4点起床熬高汤，这个米粉摊子量大客多，让你嗦粉嗦到爽

睡眼惺忪的早晨，最开心的事情就是有一碗热气腾腾的早餐可以享受。小区门口有不少早餐摊子：卖豆浆油条的、卖杂粮煎饼的、卖小笼包的等等，但是最受附近居民欢迎的，还是这家叫做一路飘香的小吃摊上的一碗米粉。

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这个小吃摊开张有五六年的时间了，中间也有搬迁过几次，但是生意一直没有半途而废。摊主大叔说生意虽然忙，但能被这么多人喜爱自己也很开心，索性就做下来了。
大叔说他每天早上4点就要起床开始熬制高汤，和别的店不同，用筒骨和鸡骨再加上黄豆一起熬制，没熬好可是不会营业的。每天下午收摊会把第二天的筒骨和鸡骨买好，再泡好要用的黄豆，准备工作都做齐全才安心去休息。

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一碗6块钱的粉就能让食客吃得很开心，10点过去店里也还是会有很多的顾客。先喝一口汤，再夹一勺粉嗦入口中，嘴里首先尝到的是汤的鲜甜，接着便是粉的嫩滑，香味萦绕在嘴里。

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深得食客喜欢的还有大叔炖的那一锅卤猪脚，满满的胶原蛋白，一口咬下去，并不会觉得油腻腻的，反而很有嚼劲，嗦粉的时候来上一份猪脚，那真的是美滋滋的。

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摊位上现在又添了几样油炸小吃，鸡排，鸡架和爽口肉，老板自己去菜市场买食材，现买现炸，炸得时间刚刚好，尝起来带有一丝丝清甜不油腻。

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这样的小摊，这叫醒很多人的“美味闹铃”。
【来源：小万聊美食】
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