简单|家里来客人, 不知道做什么菜好, 教你几道家常炒菜, 简单容易学

家常豆腐

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食材：
豆腐猪肉，青蒜，猪油料酒盐豆瓣辣酱味精香油。
【简单|家里来客人, 不知道做什么菜好, 教你几道家常炒菜, 简单容易学】做法：
1、豆腐改成5厘米宽的对角的三角形，1厘米厚的片，用平盘装上，撒上盐腌一下，滗去水分。
2、猪肉剁成末，大蒜切成2厘米的段。
3、豆瓣辣酱要剁碎，将猪油烧沸后下入豆腐，待两面都煎黄后就取出。
4、另外，再将油烧沸，下入猪肉末炒熟，烹料酒，加入豆瓣辣酱炒香。
5、再加入豆腐、盐、味精和汤，焖入味，收干汁，放入大蒜和香油，装入盘内，即可。
红油猪耳

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食材：猪耳朵、黄瓜、洋葱、辣椒、盐、酱油、醋
做法：
1、猪耳朵、黄瓜、洋葱切丝；
2、来调个料汁，辣椒末、适量盐、少许酱油、少许醋，搅拌均匀；
3、锅内热油，浇在之前拌好的辣椒末里，滚一下；
4、把炸好的红油浇在切好的丝上，拌匀即可。
肉馅蒸丝瓜

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用料：嫩丝瓜300g；粉丝80g；猪肉馅50g；青红椒各半个；香葱1根；盐1茶匙；生抽1汤匙；香油1茶匙；蚝油；白砂糖各1茶匙；
做法：
1、将丝瓜刮去外皮，冼净，切成5cm长的段；用小勺或小刀在切好的丝瓜的一端掏出一个2—3cm深的小洞。
2、青红椒切小粒，香葱切小段、生姜切碎备用；将粉丝放入水中煮熟，捞出沥去水分，放入盘中铺平。
3、猪肉馅中调入盐、生姜碎拌匀备用。另取一小碗，倒入生抽、蚝油、白砂糖调成汁备用。
4、把调好的馅塞到丝瓜的小洞里，摆在铺好的粉丝上面。淋上调味汁，上锅蒸10分钟。
5、出锅后撒上青红椒粒、香葱碎，最后淋上香油即可。