蓬松|自己在家炸油条，除了酵母粉，还要加点它，炸好的油条才更蓬松

自己在家炸油条，除了酵母粉，还要加点它，炸好的油条才更蓬松。油条在我们的生活当中是很多人都非常喜欢吃的一种面食大家都知道，这个油条配上胡辣汤或者是豆浆，都是吃起来非常美味的，但是在制作油条的时候，尤其是自己在家里面炸油条，除了加入酵母粉之外，还要加点它，炸好的油条才会更蓬松美味。

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有的人认为在炸油条的时候只要加入酵母粉，这个油条就会特别的蓬松了，实际上为了让这个油条更好吃，我们除了要加入姜末粉之外，还需要加入1~2个鸡蛋，因为加入鸡蛋之后，揉出来的面团才会更加的筋道，而且吃起来还有更香的味道。

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而且我们在揉面的时候也是需要注意，我们在加水的时候要用温水，如果用冷水揉面的话，这个面团会比较硬，炸出来的油条也不会特别的松软，但是用温水的话，面团会比较软，炸出来的油条就会比较好吃。

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而且我们把这个面团揉好之后，要进行发酵，发酵到两倍大才要拿出来，并且把它给赶成长方形的大饼，并且切成长条，两条叠放在一起，用筷子压一下，放在油锅里面炸。

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那么当这个油条变色并且漂浮起来的时候，其实这个油条就可以了，而且在油炸的过程当中也需要不时地翻动一下，这样的话油条才会更加的均匀，这样炸出来的油条其实也会特别好吃的。