这样，大黄鱼的成品很好，味道鲜美，肉质鲜嫩。喝酒下饭很好，是节日餐桌上不可或缺的吉祥菜。黄花鱼，鱼像大蒜花瓣，没有细刺，味道鲜美，的红烧黄花鱼不同于其他炖菜，不同的是，添加肥肉的油香精是为了使鱼变嫩，口感鲜香，一个盘子是不够的。

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配料比例主要原料：黄花鱼2，肥肉3（关键）辅材:姜:5块姜，花椒15块，大料1块，酱油1汤匙，250ml料酒，1小勺醋，适量热水程序详细说明第一步：用火锅把肥肉炒熟，然后把姜、胡椒和大料一起炒；然后倒入酱油、料酒和醋；

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第二步：将黄花鱼放入锅中，加入热水，加入小勺蚝油，大火上盖盖子炖；

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第三步：炖7-8分钟，把鱼翻过来，确保两面都熟了；

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第四步：翻面再炖7-8分钟左右，把盘子从锅里拿出来，撒上一些香菜，他很香！

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