西葫|西葫不为人知的新吃法，生吃凉拌，一定要试试

热衷于分享各种家常美食，欢迎喜欢的小伙伴关注我！【西葫|西葫不为人知的新吃法，生吃凉拌，一定要试试】对，是生吃，没有焯水，就是百分百的生吃，不要怀疑这一点。就像黄瓜，萝卜可以生着凉拌吃一样，西葫也可以生着来，而且口感还特别的好，一点怪味也没有，真的不知道这么好吃的一道菜怎么就被埋没了呢？没有多少人直到这种吃法。
一般我们吃就是炒着，包水饺，西葫的产量特别的高，每年这个季节价格都特别的便宜，味道也还好，所以成为很多家庭餐桌上经常见到的菜，不过西葫的吃法却是少之又少，因此也被人们渐渐吃腻。这一次分享的这个生吃的凉拌西葫，绝对值得一试，清晰爽口，而且操作特别的简单，试过之后你绝对会爱上它。
用料：西葫，蒜瓣，小米辣，糖，盐，醋，生抽，红油，花椒油
做法：

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1、首先准备需要用的料汁，将蒜瓣切成片或者是切碎都可以，小米辣切蒜，然后放到碗里面，再加入少量的盐和糖。

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2、倒入适量的生抽和红油，来一点点花椒油，搅拌均匀。

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3、西葫一定要选用嫩的，外形比较直流的，新鲜的，然后清洗干净，如果想要更加爽口，也可以放到冰箱里面稍微冷藏一下。

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4、将西葫放平，放到擦丝器上面擦成长丝，擦丝的过程要不断的旋转，由外到里的擦，最后剩下的里面有籽的部分，口感不爽脆不要。为了凹造型，所有我擦的是这种长丝，只要你擦的时候将西葫放平就可以出现这样的效果，如果只是为了尝味道，那也可以随便擦。

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5、将擦好的西湖丝放到盘子里面，倒入料汁。
搅拌一下开吃，就是这么简单，如果是不看整个制作过程，你可能根本就猜不出吃到嘴里的美食是西葫，真的是特别的好吃，一点也不怪，绝对颠覆你对西葫的认知。
这个调料的料汁可以根据自己的口味换，也可以试一下麻汁味的，简单的生抽醋味的，或者是辣椒油的，味道都挺好的。