南瓜|自己在家做几道家常菜，做一遍就会，再也不用到外面买了

九转大肠

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材料：猪大肠、肉桂粉、砂仁粉、胡椒粉、糖、葱、老抽、料酒、白醋、花椒油、植物油、姜、蒜
做法：
1、熟猪大肠切成2公分长的扳指段；
2、锅内坐水，水开后把切好的猪大肠焯水去油，捞出控水备用；
3、另起油锅，宽油，油七成热后倒入焯水后的猪大肠，把猪大肠炸制金黄色，捞出控净油；
4、锅内留底油放入葱姜蒜末爆香，倒入适量老抽、加少许精盐翻炒，倒入一汤匙白糖，提鲜，倒入两汤匙料酒，烹入少量白醋或陈醋，倒入小半碗清汤或开水，大火翻炒汤汁，倒入控净油的猪大肠段慢火煨制，放肉桂粉、砂仁粉、胡椒粉大火收汁；
5、倒入花椒油翻炒均匀，即可出锅装盘，撒上香葱花或香菜末。
干锅柴火香干
【南瓜|自己在家做几道家常菜，做一遍就会，再也不用到外面买了】

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材料：盐、味精、黄豆酱油、四川豆瓣、姜末、蒜蓉、大蒜段、鲜红辣椒段、干辣椒节、茶油、高汤
做法:
1、香干洗净，切成长4厘米、宽6厘米、厚0.5厘米的薄片；腊肉洗净，切长4厘米、宽6厘米、厚0.2厘米的薄片；
2、锅内放入茶油，烧至七成热时放入四川豆瓣、黄豆酱油、姜末、干辣椒节、蒜蓉爆炒出香，入烟熏腊肉、香干小火翻匀，加入高汤、盐小火焖5分钟，撒味精出锅装入干锅内，撒大蒜段、鲜红辣椒段点缀而成。
肉丁闷南瓜

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材料：五花肉、贝贝南瓜、葱、姜、料酒、生抽、白糖、盐
做法：
1、五花肉切成小丁;贝贝南瓜去籽切丁;葱切葱花、姜去皮切片；
2、起锅热油加入肉丁，中小火慢慢煸炒至微焦;加入葱姜炒出香味;加入南瓜、料酒翻炒片刻；
3、加入生抽、少许清水转小火加盖将南瓜焖软;待锅中水分将要收干，南瓜软糯后，加盐、白糖调味拌匀即可。