就可以|河南大菜馍又叫盒子，好吃不油腻，怎么吃都吃不够

菜馍是河南传统面点，类似菜盒子但又不尽相同，因为菜馅可以任意的选配，韭菜、菠菜、荆芥、鸡蛋、豆腐、粉条、南瓜、茴香、西葫芦等等全凭个人喜好组合与搭配，蔬菜搭配软香又不失嚼劲的面皮，主食蔬菜合理搭配，再配上一碗粥汤，就是简单又美味的一餐。今天我做这个用的韭菜。

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准备材料：韭菜500克面粉300克鸡蛋3个虾皮一把香油少许食盐少许
【就可以|河南大菜馍又叫盒子，好吃不油腻，怎么吃都吃不够】具体步骤：
1、准备韭菜摘干净，洗净控水。

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2、准备面粉，用温水和面就可以了，一次不要加太多的水，一点一点的加水。活成光滑的面团。

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3、韭菜控干水，切碎，放入盆中，将少许的香油倒入就韭菜中，搅拌一下，让油均匀的包住韭菜。往盆中打三个鸡蛋，放一把虾皮，再放少许的食盐。搅拌均匀就可以了。现在馅料就调好了。

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4、面取出，不用揉，直接分成大个的剂子。擀成薄一点的面片。先擀两个面片，将韭菜馅放到一个面片上面，再用另一个面片盖在这个上面，把边缘按压严，不要让馅漏出来。

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5、锅烧热，转小火，放入菜馍，不要放油了，用小火先烙一下大概30秒，再翻面，这个翻面次数达到一面烙制两次就可以了。取出，切成块，就可以吃啦！

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温馨提示：
1、这个菜馍几乎就是无油版。
2、韭菜里没有很多调味料，韭菜原汁原味更香，喜欢鸡精蚝油的朋友可以放。