顶级|中国最顶级的饭局一场国宴应该要怎么吃

我们中国最顶级的饭局，那就是国宴了。说到国宴，那多多少少在我们这些平常的老百姓的心里面都会觉得那是一个遥不可及的的地方，也都会对国宴感到好奇。在中国是一个没事大国，有千千万万种的美食，那到底是会有哪一些美食能够入选到国宴的名单里面呢？而且国宴的用餐现场又是怎么样的呢？

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国宴就是国家用来招待国外的来宾、代表政府的外国的援华人员，以及是一些为国家做出来贡献的人士，而精心准备的菜肴。国宴一般是一淮扬菜为基础的，也聚集了各个地方的菜系经过慢慢整理和改良而形成的。

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国宴主要是以“咸”味为主的，川菜的话就会减少了辣椒和花椒等一些刺激性的调料是用，淮扬菜也会减少了了糖的用量。国宴的口味特色就是要清淡可口，软糯嫩滑，要能够满足大多从国外远道而来的来宾的口味要求。三宝鸭、狮子头以及佛跳墙是国宴中的三道代表菜。

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先要做出一场满意的国宴。这里面最麻烦最困难的大概就是选料了。每一份国宴的菜单都是经过很多次的细细甄选出来，最终能够留下来的精品。以前国宴的菜单就是厨师长要亲自带着团队来拟定的。首先最要考虑的就是每一国家的饮食习惯偏好和一些禁忌，不仅要体现出来传统，还有创新表现出来。就比如一块肉就要花费很多的心思想要怎么煮，牛肉就有煎、焖、烤等很多种烹饪方法。

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每一份菜单最初都是经过宾客来拟定的，然后要送到每一个部门选定，最后就会有好几份菜单呈现出来。把这最终这几份菜单通过外交部再送到各个国家去，各个国家就会根据自己的饮食从菜单里面选出菜品。这也就是说，与每一个国家之间上菜的数量是相同的，但是菜品却都是有可能都是不一样的。有些来宾可能是素食者，所以不管上菜的数量是多少，就是会上全素的菜。还有一些来宾可能是会对一些原料是忌口的，国宴就会用其他味道相近的食材来替换这种原料。【顶级|中国最顶级的饭局一场国宴应该要怎么吃】

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国宴中所做出来所有菜品但都是不会添加任何像鸡精一类的调料味，所有菜品味道都是要从天然的食材里面提鲜出来。是用最多的就是鸡汤和牛肉汤，如果是素食的，就会采用笋类和菌类等十多种素食材料里面熬汤提鲜出来。国宴还有很多需注意的地方，比如餐具的选用和用餐的礼仪等，不管是哪一方面的要求都是非常高的，小编以后在讲你们听。看了这一篇文章是不是自己也非常想去体验一下国宴？