叶子|我选的叶子和梗都是嫩的，地瓜叶500g，简单一蒸，给肉都不换

粉蒸地瓜叶

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准备食材：地瓜叶500g 面粉100g 蒜蓉10g

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制作方法：
1、首先把地瓜叶洗净放入3g盐拌匀腌一下；吃的时候就不用放盐了，我选的叶子和梗都是嫩的

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2、放入面粉；一层一层的拌

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3、蒸锅烧水，把拌好的地瓜叶子放入铺有屉布的笼屉里上锅蒸6—7分钟。

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4、把蒸好的地瓜叶子晾凉装盘放入蒜蓉。

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5、制作完成，吃的时候拌一下，简单易学又好吃。

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技术总结：
这个季节正好是吃地瓜叶的季节，摘的时候取地瓜尖最好，这个位置比较嫩。
蒸的时间根据地瓜叶的老嫩程度适当掌握时间。
吃的时候，可以蘸蒜泥吃，或者和蒜泥拌在一起。
根据个人口味，拌的时候也可以放入其它调味料，如：香醋、辣椒油、香油等。
本文相关词条概念解析：
地瓜
【叶子|我选的叶子和梗都是嫩的，地瓜叶500g，简单一蒸，给肉都不换】地瓜（北方）即红薯（英文：sweetpotato）原名番薯（学名：Ipomoeabatatas（L.）Lam.），又名红芋、甘薯、蕃薯、山药（河北）、番芋、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋等。红薯属管状花目，旋花科一年生草本植物，长2米以上，平卧地面斜上，叶片通常为宽卵形，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，具地下块根。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。