吃法|鱼的几种家常吃法，烹饪简单，营养价值高，每次都光盘

鱼具有非常大的营养价值，它含有丰富的蛋白质、维生素、钙元素、铁元素、磷元素等矿物质，对人体的健康非常有益。鱼所含的蛋白是优质蛋白，能补充人体的需要，增强人的体质。经常吃鱼还可以促进骨骼发育，预防骨质疏松。下面分享日常吃鱼的几种做法，烹饪步骤简单，美味可口，每次在家里做都光盘。
一、煎焖
图一到图三分别是黄花鱼、鲳鱼、罗非鱼，基本做法：先用淀粉把鱼涂一遍，锅里浇油，把鱼下锅煎至两面金黄，再倒入半碗清水，加入生抽、老抽、盐、适量料酒、姜丝、小红辣椒粒，盖上锅盖焖5-8分钟，再加入葱段和香菜焖两分钟即可起锅。煎焖的鱼肉很入味，非常下饭。

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二、煎炖
一般用的是鲩鱼的鱼头和鱼腩，这两个位置非常的肥美多肉，基本做法：先把涂有淀粉的鱼头和鱼腩下油锅煎至金黄，取出一个小瓦锅，在锅底部铺一层洋葱条和芹菜段，再把煎好的鱼块放入锅里，加入半碗清水（由于洋葱和芹菜会炖煮出水，所以不宜加太多清水），加入姜片去腥以及生抽、老抽、少许盐和料酒，盖上锅盖大火炖15分钟，最后再加入葱和香菜点缀。
【吃法|鱼的几种家常吃法，烹饪简单，营养价值高，每次都光盘】

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二、清蒸
下面分别是清蒸珍珠斑和桂花鱼，价格基本在50-70元之间一条，清蒸就更加简单省时了，基本做法：把鱼清洗干净，鱼一侧用刀切开一半，有利于摆盘好看，撒上姜丝，放入锅中隔水蒸8分钟后加入葱段、香菜，料酒和酱油，另起锅煮热油，最后淋上热油即可，清蒸非常的原汁原味，肉质嫩滑。

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小贴士：煎鱼前可用淀粉把鱼均匀地涂一遍，这样煎起来不会粘锅，还能煎得非常快和漂亮。