消化饼干|尝一口抹茶蜜豆奶酪，一份夏日甜点，会融化你的心

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夏雨，下雨总是毫无准备的。我喜欢听到雨滴答地打在窗户上，滴答地打在我的脚上，轻轻地打在屋顶上的声音。我喜欢在雨天看到五颜六色的雨伞穿梭在繁忙的道路上，像开放的花朵荡漾着。我也喜欢在雨天喝一杯甜下午茶和小吃，享受属于自己的安静时刻。阳台上的窗帘被雨淋湿了，但丝毫没有影响我的心情。当我吃完蛋糕时，雨后是晴天。我就是看不见彩虹。我很抱歉。但是，一口火柴、蜜豆奶酪和奶酪奶酪，再次打开了我的心扉，弥补了我的小小遗憾。
Momo的食摄小编【美食】
用料
做法步骤

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1、消化饼干装进保鲜袋里，用擀面杖擀碎。

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2、黄油隔水或者微波炉加热融化成液体状。

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3、取一个6寸的慕斯模具，用锡纸包住成如图。

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4、把擀碎的消化饼干倒进融化好的黄油里，搅拌均匀，让消化饼干都粘上黄油。

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5、把混合好黄油的饼干倒进模具里，借助勺子压平实。放进冰箱冷冻30分钟凝固成型。

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6、3g吉利丁用冷水浸泡至软沥干水分备用。

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7、奶酪加糖隔热水加热搅拌融化。

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8、融化的奶酪如图。

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9、取一小锅倒入牛奶25g，加热至边缘冒泡后关火。加入泡软的吉利丁片，搅拌至融化。

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10、把吉利丁牛奶液分三次倒入至融化的奶酪中，混合搅拌均匀。

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11、淡奶油100g打发至6成。划过的奶油稍有些纹路但纹路又在慢慢消失。

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12、把牛奶奶酪倒进打发好的奶油里。

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13、用刮刀充分翻拌均匀，让奶酪与奶油融合在一起。

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14、搅拌好的奶油奶酪加入蜜豆，翻拌均匀。

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15、取出冻好的倒饼干底，把蜜豆奶酪糊倒进模具里，放进冰箱冷冻10分钟凝固成型。

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16、接着做抹茶奶酪糊，跟前面的蜜豆奶酪糊是一样的步骤。奶酪加糖隔热水加热搅拌融化。

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17、5g吉利丁用冷水浸泡至软沥干水分备用。

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18、取一小锅倒入牛奶80g，加入抹茶粉，小火边加热边混合抹茶粉，使抹茶粉与牛奶融合在一起。

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19、关火加入泡软的吉利丁片，搅拌至融化。

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20、奶酪加糖隔热水加热搅拌融化。

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21、把煮好的抹茶牛奶分次倒入到融化的奶酪中，混合搅拌均匀。

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22、淡奶油80g打发至6成。划过的奶油稍有些纹路但纹路又在慢慢消失。

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23、把抹茶奶酪糊倒进打发好的奶油里，用刮刀翻拌均匀。

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24、取出冷冻好的蜜豆奶酪糊，把混合好奶油的抹茶奶酪糊倒进模具里。借助刮刀或者勺子铺平表面。并稍微晃平。放进冰箱冷藏3小时以上即可食用。
小贴士
1.消化饼干底尽量擀碎，能与黄油更好的融合在一起。2.做好的饼干底倒进模具后需要放置冰箱冷冻30分钟凝固成型，这一步很重要。借助黄油遇低温会凝固的点，把饼干底先做定型，后面倒入奶酪糊的时候饼干底不易散开。3.要成品有分层的效果，做完蜜豆奶酪后必须放冰箱冷冻10分钟成型。这样后面倒进抹茶奶酪的时候就不会与蜜豆奶酪融为一体了，影响分层效果。
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