经典|#钟于经典传统味#奥尔良砂锅鸡煲

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马上快要过年了，家家户户都在准备年菜，鸡鸭鱼肉，五花八门的食材，不过说起最常见的那就是鸡了，鸡的做法多种多样，但是家里老人的牙口，还是最适合砂锅文火炖出来的口感了，软烂味美，汤汁浓郁，米饭绝对比平时多吃一碗的哟。
By 水怜忧????【豆果美食官方认证达人】
用料
鸡 1只土豆 2个胡萝卜 1根奥尔良酱料 1包盐适量料酒 2勺蚝油 2勺六月鲜特级酱油 2勺欣和遵循自然原酿酱油 2勺姜 1块蒜 3瓣葱 1根做法步骤

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1、在菜市场买鸡的时候，可以让老板帮忙剁成小块，回家后洗净，冷水浸泡2小时，去掉血水。

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2、洗净后的鸡块放入砂锅，倒入纯净水，没过全部鸡块。

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3、加入味达美臻品料酒，大火煮开。

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4、砂锅内的汤水沸腾后，表面如果浮沫的话，用勺子舀出来。

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5、接着放入姜块、六月鲜特级酱油、味达美臻品蚝油，转小火，炖煮40分钟左右。

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6、待到时间后，加入2勺盐，关火，利用余热焖一会儿。

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7、接着准备好土豆，去皮洗净切成滚刀块，胡萝卜也同样备好。

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8、再取出一个炖菜的砂锅，锅内淋上少许植物油，加入葱段、蒜瓣、姜片，轻轻炒香。

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9、捞出一部分鸡块放入小砂锅内，再把胡萝卜一并倒入锅内，轻轻的炒匀。

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10、接着倒入土豆块，以及刚刚熬好的鸡汤，鸡汤刚刚没过全部食材即可。

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11、再倒入大约2汤匙的欣和遵循自然的原酿酱油。

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12、然后倒入一包奥尔良酱料，简单拌匀，大火煮开。

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13、再转中小火，炖煮15-20分钟。

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14、到时间后，我们的鸡煲就完成了，若不喜汤水太多可在最后五分钟转大火收一下汤汁。

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15、成品照

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16、成品照

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17、成品照

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18、成品照
小贴士
1.奥尔良酱料本身就有咸度，不是太重口的话，无需再加盐了。2.不喜鸡汤太油的话，可加一半鸡汤一半清水。
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