辣椒|每年辣椒成熟，奶奶都这样做剁椒，一口吃上瘾保存一整年

要说什么美食是让人难以忘怀的，那大概要属“家人的味道了”，尤其是远在它乡工作和生活，家的味道最让人牵挂。
每年辣椒成熟，奶奶都这样做剁椒，做成剁椒酱和万能秘制辣椒油，用料简单好吃，味道鲜香，懒人做法更省事，可以保存一整年！
万能秘制辣椒油

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by 西蘭的美食厨房
配料:
辣椒1斤、姜1块、蒜20粒、油500g、料酒1勺、盐1勺
烹饪步骤:
1.辣椒洗净沥干水分。

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2.姜洗净去皮切末，大蒜去皮切末。

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3.辣椒切末。

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4.锅中烧热一大碗油。

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5.倒入姜蒜爆香。

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6.加入辣椒。

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7.小火炒一分钟。

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8.加一大勺盐。

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9.加一勺料酒。

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10.超级好吃的辣椒油就做好啦！

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11.炒菜煮面来一勺，胃口大开，无敌爽，喜欢的试一试哦！

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12.无敌赞。

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13.赶紧做起来吧。

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自制香剁椒

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by 徐二毛爱吃饭配料:
红辣椒1kg、蒜头2整个、姜70g、细海盐4勺、糖2勺、高度白酒3勺
烹饪步骤:
1.红辣椒洗净后晾干，蒜头掰开温水泡半小时

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2.蒜去皮切末

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3.姜去皮切末

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4.去掉辣椒蒂

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5.切碎辣椒

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6.混合

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7.放入糖、高度白酒

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8.放入盐，搅拌均匀

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9.盖上保鲜膜，室温下放置一天

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10.装瓶压实，密封后冰箱保存。一周后可食用。

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