翻炒|八大菜系之“川菜”蓉派川菜，生爆盐煎肉，增强免疫力

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【菜名】
生爆盐煎肉
【营养价值】
增强免疫力
【原料】
五花肉300克，青椒30克，红椒40克，葱段、蒜末各少许
【调料】
盐一勺，生抽5毫升，豆瓣酱一大勺，食用油适量
【做法】
1洗净的红椒切成圈；洗好的青椒切成圈；处理好的五花肉切成片，备用。
2用油起锅，倒入切好的五花肉，翻炒出油，放入盐，快速翻炒均匀。
3淋入生抽，放入豆瓣酱，翻炒片刻，放入葱段、蒜末，翻炒出香味。
4倒入切好的青椒、红椒，翻炒片刻，至其入味，关火后盛出，装盘即可。

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【菜名】
家常五香粉蒸肉
【营养价值】
保肝护肾
【原料】
五花肉块半斤，去皮红薯块半斤，米粉一两，蒜末少许，腐乳汁少许，红油豆瓣酱10克，葱花5克
【调料】
盐一勺，老抽5毫升，生抽10毫升，料酒20毫升
【做法】
1取一碗，放入五花肉块，加料酒、生抽、老抽、蒜末、盐、腐乳汁、红油豆瓣酱、米粉，拌匀腌制。
2取一蒸盘，放入红薯块铺平，倒入腌渍好的材料，摆好造型。
3备好电蒸锅，烧开水后放入蒸盘。
【翻炒|八大菜系之“川菜”蓉派川菜，生爆盐煎肉，增强免疫力】4盖盖，蒸大概40分钟至食材熟透，揭盖取出，趁热点缀点葱花就可出锅了。

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