每次|每次做蛋糕加入这种水果，香甜可口，孩子特别爱吃

我们家的孩子平时特别喜欢吃香蕉，所以今天给他们烤了一盘香蕉味的杯子蛋糕，香甜可口，一个接一个吃，根本停不下来的节奏，哈哈…

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首先我们来准备好食材：香蕉60克，牛奶65克，玉米油50克，低筋面粉90克，白糖65克，鸡蛋5个

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步骤一：香蕉切成小块加入牛奶，用百乐思称量料理机打成泥，接着和玉米油、蛋黄搅拌成细腻的状态。

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步骤二：过筛低筋面粉进去搅拌。为了让口感更加细腻，可以用筛子把面糊过筛一遍。蛋清加入白糖打发出小弯钩，取三分一的蛋白霜与面糊翻拌混合均匀。

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步骤三：接着倒入剩余的蛋白霜里继续混合均匀，把蛋糕糊装入裱花袋，挤8分满，放入提前预约好的烤箱160度35分钟左右。

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杯子蛋糕不回缩不塌陷的要点：1.温度要保持一致，不要中途开烤箱。2.蛋白打发要稳定，有足够的支撑力，这样不容易回缩。3.比例要正确，不要随意增减配方。4.温度不要过高，要低温慢烘烤。5.蛋糕一定要烤透。

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