位出|惊艳了！浙师大的纯手工“崇师”月饼C位出圈

钱江晚报·小时新闻采访人员郑琳
通讯员徐煌/文来楚漪李柄辰张梦姣葛茜刘奕呈 /摄
一人两个，四种口味，浙师大纯手工“崇师”月饼C位出圈
国庆携手中秋即将到来，浙师大“崇师”月饼也如期而至。将校徽元素融入传统月饼中，这款纯手工、四种口味、无添加的桃山皮月饼，一推出便风靡浙师“朋友圈”。

文章图片
秀的是手艺，品的是满满的幸福感
备馅、揉捏、出模、烘焙，提前一周，浙师后勤服务中心就开始为师生制作福利月饼。

文章图片
4.5万多只月饼，乳酪、凤梨、紫薯与巧克四种口味，负责本次月饼制作的主厨直言有些压力：“今年任务艰巨，烤制经验是靠我们一遍一遍摸索出来的，本身面包师们都有一定功底，在批量之前有一个过程，大概花了2-3个样品，试了4-5遍的温度。”最终，经过多日摸索，大厨师傅们将烤制的时间精细到以秒为单位，这种执着也让月饼有着令人享受的风味口感。

文章图片
乳酪入馅贴心安排，月饼盲盒最为惊喜
小小圆饼印上师大的logo，寓意浙师人的别样情感。“看到月饼上面的师大logo，就会有莫名的归属安心感” ，来自人文学院的伍皓玄拿到月饼厚就迫不及待的品尝了，“甜甜糯糯的，真的是一饱口福”。月饼负责人表示：“第一次‘大制作’，但看到大家的好评如潮，我们也很满足”。

文章图片

文章图片
对于口味款式的选择，据餐饮中心负责人介绍，往年门店有售卖月饼，在参考们最近几年的数据以及制作前期，大厨们深入学生群体中广泛调研得出，反馈最积极的口味是乳酪味，所以今年发给学生的月饼一个为乳酪味，另外一个就在四种口味中随机挑选。

文章图片
【位出|惊艳了！浙师大的纯手工“崇师”月饼C位出圈】“等发放给同学的时候，我们也不敢确定每位同学会拿到哪个口味的月饼，如同开盲盒一般，吃的就是这个惊喜！”大厨笑着说到。
当然，在月饼保鲜问题上，后厨也贴心提醒师生，“保质期大概会维持将近一个月，但月饼会有回油期，大概短至2-3天，回油期过了之后口感会更加软，风味也会更加独特。”