天使|冷水鱼，生长在湍急流水中，有“天使翅膀”之称，一斤卖120元

如今的市场中，总能看到很多不同种类的水产品，每种水产品都有着特定的食用口感，吃起来很是美味可口，大家都会去品尝食用。比如说鲫鱼就十分清香，尽管里面的尖刺比较多，但市场价可不便宜，一斤卖到了15元左右，要知道鲤鱼也不过才5元，可见鲫鱼的美味已经经受了市场的考验，而黄颡鱼的价格也非常高，一斤卖出了18元左右。不过今天要说的这种鱼，它的食用口感更高，其名字就是裂腹鱼。

文章图片

一、特性
裂腹鱼在我国的四川、云南、新疆等地区比较多见，作为一种淡水鱼，它喜欢在那些湍急的流水中生长，对昆虫、幼虫等都很喜欢。而它的名字，相比很多人都好奇，其实它的腹部并非是裂开的，只是因鳞片比较大，从而给人一种裂缝的感觉，而这两个鳞片也有着天使翅膀的称呼。
作为一种特有的经济鱼类，裂腹鱼的体型比较长，游泳性能出色，最爱逆流而上，尽管喜欢在高原生活，不过腹腔中的黑色薄膜，可以很好的抵抗紫外线，从而避免内脏受损，而因食材比较贫瘠，它们多是以藻类为食。

文章图片

因当地的气候环境比较严寒，长势比较缓慢，8龄也不过才250g，10龄才500g，25龄以上的才5公斤，一般来说它的性成熟是在14龄，同时因生长的周期比较长，繁殖力弱，猛禽多，它为了能更好的生存下去，因此在进化中，精巢、卵巢都有毒，这样其他动物就不能贸然生吃。
当然在不同的高原地带，裂腹鱼的形态上也有很多改变，在3750-5000米的海拔内，体鳞完全退化。也因环境恶劣，平日里很少能看到裂腹鱼的身影，不过在怒江、金沙江有它们的身影，需要一个月才能孵化幼鱼，在10℃以上才能交配，在那些比较急的水流，它就很难存活了。

文章图片

二、价值
裂腹鱼的食用口感十分香嫩，且香味比较持久，吃起来很是诱人，用于红烧味道比较出色，也有着独特的营养价值，蛋白质、微量元素的成分都很高，而它也有着药用的效果，对于丹毒、风痛等都有不错的疗效，而对体虚之人而言，它也是一种不错的滋补品。
目前的裂腹鱼也已人工的养殖，不过因对环境的要求比较高，就算是人工喂养，它的数量依旧不是太多，且其售价目前为120元一斤。而它的生长缓慢，只能食用浮游生物，生长年限不是太长，因此裂腹鱼的卖价高也就不足为奇了。

文章图片

而裂腹鱼需要在那些没有杂质的环境内才能生长，且需要在流水中生长，养殖的话还需要在底部铺设沙石，从而进行消毒净化。
【天使|冷水鱼，生长在湍急流水中，有“天使翅膀”之称，一斤卖120元】在养殖时，水温保持在14-20℃就可以投放鱼苗，密度不能太大，在饲料的投放上，本着少量多次的原则，且需要根据适量投喂，满足其营养需求。当然它的数量比较少，因此市场的裂腹鱼价格也在年年增加，养殖前景广，大家怎么看？