艾叶粑粑|六旬大妈路边卖“它”，成本5毛，卖价2元，三个小时能卖掉4大锅

六旬大妈路边卖“它”，成本5毛，卖价2元，三个小时能卖掉4大锅！艾叶我们都听说过，它就是我们端午节包粽子常用到的，今天我们说的美食小吃里也用到了艾叶，而且它与粽子之间的共同点是它的口感和粽子一样软糯，而且也用到了糯米。你可能没想过艾叶也会加入路边小吃的行列，路边小吃有很多，但这种美食小吃健康又营养，南方地区经常有，这个美食小吃就是艾叶粑粑，又叫青蒿粑粑，这种小吃的成本仅仅有五毛钱但是都抵挡不住它的美味。

文章图片
它是将新鲜的艾叶煮烂，去除苦涩，再捣烂叶片在里面加上糯米粉和成面，将醒好的面里面包上红豆沙和花生碎馅再用面把馅包成饺子状，艾叶粑粑就做好了，过去经常清明节吃艾叶粑粑，现在演化成一道传统的小吃遍布在我们的日常生活中，但是在九月份十月份更为常见，这个时候就经常会看见路边的大妈手工制作的艾叶粑粑，有很长队伍的人来买，很受大家伙的欢迎，每次大妈都要准备好几锅的艾叶粑粑才够卖。

文章图片
艾叶粑粑有一种清香的气味，是艾叶散发出来了，其中艾叶可以驱逐寒气并且里面加入的红豆对女性朋友都很有益处，建议可以多食用，而且里面的馅还可以换成咸的，那就要在其中加入菜叶，它的咀嚼起来就是糍粑口感十分软糯。

文章图片
自己在家也可以尝试做，其中艾叶不仅可以用来做艾叶粑粑，还有去火等的功效，可以用来泡脚洗头，还能防脱发，艾叶粑粑将糍粑软糯的口感与红豆的绵软花生的香脆结合起来，配上艾叶成分散发出的清香，还有大饺子一样的外观，十分养眼美味。它将传统的饺子外观与艾叶融合到了一起，艾叶粑粑呈绿色，看起来色泽鲜明，有食物的诱惑感。
【艾叶粑粑|六旬大妈路边卖“它”，成本5毛，卖价2元，三个小时能卖掉4大锅】

文章图片
有人要问了为什么会选择在清明节吃艾叶粑粑呢？其实就要说到老人那一辈，他们常说在清明节吃艾叶粑粑来年一整年都不会得病。虽然这不是真的，但是艾叶的神奇功效也能够使我们在享受到美食的同时更加健康，而且人们还说吃了艾叶粑粑可以辟邪长寿，当然也是为了纪念我们的祖先，所以我们慢慢的也就沿袭了这一传统。

文章图片
北方的小伙伴可能很少吃过艾叶粑粑，没吃过的小伙伴有机会可以去南方尝一尝纯手工新鲜制作的艾叶粑粑。