肉制品|学校内学生餐，有些肉制品都不是新鲜的而是冷冻食品，对此你怎么看？

学校内学生餐，有些肉制品不是新鲜的而是冷冻食品，这很正常。
别的地方我不清楚，但长沙现在食品安全抓得挺紧的，尤其是学校食品安全，长沙去年创建全国食品卫生安全城市，我们学校食堂几乎每个月都有检查，教育局的、食品安全办公室的、卫健局的，街道的、区里的、市里的，最多的时候一周就来了三波。

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学校食堂首先是要保证安全卫生，然后是尽可能营养均衡，但是，也要控制成本，我们的要求是保本不盈利。学生每人每餐收费9元，在校就餐三百多人，5个食堂师傅，一个月光人工工资就是一万多。学生每餐两荤一素一汤，现在新鲜猪肉三十好几，我觉得在保证安全的基础上，完全可以用冰冻肉（当然是有可靠来源的），口感肯定会差一点，但至少保证了安全、基本营养。

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【肉制品|学校内学生餐，有些肉制品都不是新鲜的而是冷冻食品，对此你怎么看？】所以，学校食堂有冰冻肉类，其实很正常，尤其是在目前高肉价的前提下。