解馋|吮指～流口水，尖椒肉丝儿这样做，解馋堪比红烧肉

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【解馋|吮指～流口水，尖椒肉丝儿这样做，解馋堪比红烧肉】懒了几天，没有认真上个菜谱。尖椒肉丝儿各家味道不同，这道菜没有蛋清和生粉，总是喜欢把肉丝儿炒的略干一点儿，但是不硬哦。长期的清淡饮食中，总要有一道重口味来调节一下。
By 墨汁儿
用料

青椒 2个
洋葱半个
里脊肉适量
大蒜 2瓣
老姜 1块
干辣椒 2个
香菜 1根
黑胡椒 3克
料酒 3勺
香醋 1勺
生抽 5勺
老抽 2勺
耗油 2勺
盐 1克

做法步骤

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1、青椒切丝儿，洋葱切丝儿，香菜切断，姜、蒜拍扁备用

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2、1号肉切丝儿，放盐，姜，料酒，黑胡椒，香醋码味10分钟

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3、热锅下姜，干辣椒煸炒出香味

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4、倒入码好的肉丝儿，烹入料酒再次去腥。料酒烧干后倒入生抽，老抽，耗油，比例2：1：1，翻炒均匀

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5、加入切好的各种丝儿翻炒均匀

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6、出锅前加入香菜，喜欢辣的再加些泡椒更过瘾

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7、开动吧
小贴士肉丝儿入锅后再次烹入料酒，等料酒基本烧干继续放入后续佐料。
青椒的营养功效1.缓解疲劳
青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。
2.解热、镇痛
辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
3.增加食欲、帮助消化
维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。
4.净化血液
青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。
青椒的饮食禁忌眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺、高血压、肺结核病的人慎食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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