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中秋做了好多月饼阿 我做的是63g/个的，刚好可以做16个月饼哦~
By 一一一叶
用料

• 低粉 200g
• 转化糖浆 140g
• 花生油 50g
• 枧水 4g
• 蛋黄 16颗
• 莲蓉馅 400g
• 鸡蛋 1个

做法步骤

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1、准备好材料

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2、糖浆，枧水，花生油，加一起搅拌均匀

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3、用筷子搅成棉絮状，揉成团

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4、包保鲜膜，室温静置2-3小时

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5、蛋黄提前一晚泡油，喷些许白醋去腥

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6、烤箱150度预热

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7、烤5-8分钟

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8、馅料分好，搓圆，馅料+蛋黄=38

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9、包蛋黄

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10、时间到了，面皮分成16个，25g/个

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11、包馅料

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12、表面抹些许粉，然后拍掉

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13、压形状

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14、烤箱200度预热

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15、月饼喷一层雾水

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16、烤箱烤5分钟，定型花纹

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17、刷一层薄薄的蛋黄水

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18、接着烤15分钟，在8分的时候加盖锡纸

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【 蛋黄|迟到的月饼 | 蛋黄莲蓉月饼】19、烤好啦！上色很均匀

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20、烤好之后室温放凉，密封保存，等2、3天，回油之后就可以吃啦～
小贴士每个烤箱脾气不同，我用的是海氏K5空气烤箱，时间可根据自家烤箱上色情况进行调整哦~
低粉的营养功效疗饥
低粉的饮食禁忌暂无
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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