香菇和花生|鸡翅简单一焖，软嫩易嚼不上火，咸中带甜，宝宝一次能吃几大块

今天早上宝宝跟我说想吃鸡翅和鸡爪，于是去市场买了4只鸡翅和2只鸡爪，准备给她们做个香菇花生焖鸡翅。现在跟大家分享一下做法。
食材用量
鸡翅4只，鸡爪2只（可换为等量鸡翅），香菇数个，花生一把，生姜两片，冰糖2-3粒，生抽和盐适量。
具体做法
1、香菇和花生提前浸泡2个小时，将浸泡后的香菇洗干净后切小块，约1cm。

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2、取2勺食用盐加入到鸡翅和鸡爪中，戴上一次性手套，用手均匀搓下，再用清水清洗2-3遍，去除腥味。

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3、洗干净后的鸡小翅去除尾小节。

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4、将鸡翅和鸡爪放入高压锅中，铺平，再均匀撒上香菇粒和花生。

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5、倒入两勺生抽，两粒冰糖和两片生姜，加入少量清水，水面比鸡翅略低即可。

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6、盖上锅盖，大火煮开后再持续半分钟，转小火焖煮20-30分钟即可。

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7、时间到了，关火等高压锅的气压自然退去。打开锅盖，盛出装盘，一碟软嫩、咸中带甜的鸡翅就好了。我家大宝每次都要吃上好几块鸡翅鸡爪，香菇和花生也不落下。

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温馨提醒

1、如果想要鸡翅甜味再突出，可以适当增加冰糖的量。
2、焖的时候，香菇和花生一定放在鸡翅上面，避免吸取太多汤汁。等焖煮好后，再搅匀就可以。
3、这款鸡翅膀的理想效果是焖煮至刚好留一点点汤汁即可，如果打开锅盖发现汤汁比较多，可以再用大火烧开收下汁，让鸡翅膀更加入味。
4、如果是大人吃，配料可以再加点蒜头、蚝油、料酒，就更美味了。
【来源：小巫女聊星座】
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