元气|周末这样吃，土豆丝饼开启元气满满的一天

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By 柠檬薄荷ice夏天
用料

做法步骤

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1、土豆去皮擦丝，因为没有擦丝器，手切的，会较粗。浸泡在冷水中，去淀粉。

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2、土豆丝用水焯一下。由于是手切丝，较粗，煎不熟，所以焯一下。温水下锅，煮30-60s捞出，浸泡于冷水中。时间根据土豆丝粗细而定，不要煮太长时间。

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3、加入鸡蛋，葱，青椒，胡萝卜，盐，十三香粉，鸡精，面粉，搅拌均匀。

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4、放入食用油，小火。放入土豆丝面糊，用锅铲或勺子压平。煎至两面金黄即可。
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