好吃|今天是中秋国庆双节第6天，做一大锅冷串串，儿子媳妇都说好吃

【好吃|今天是中秋国庆双节第6天，做一大锅冷串串，儿子媳妇都说好吃】#头条星厨计划##10月吃什么#

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国庆中秋，双节同庆，虽然这个假期有8天放假时间，但是儿子媳妇的应酬也多，除了参加几场婚礼，同事聚餐，朋友请客，还有去亲家母那里吃饭，所以到我这里吃饭的机会反而比较少了，每天晚上都要打电话；明天来吃饭吗？
昨天晚上又打电话，问“明天来吃饭吗”？儿子回答；来的。
于是，我与老公就商量“明天吃什么”？
想来想去，决定吃“冷串串”。

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冷串串夏天时候吃过几吃，各取所需，吃的随意，吃的尽兴，而且媳妇儿子也可以吃辣，所以今天就做冷串串吃。
晚上写好了菜单，今天一早我去跑步，而老公就按部就班去采购，八点半就把全部食材买来了，正好我跑步回来，吃了早餐，就开始做冷串串的准备工作了。#头条星厨计划#

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用料；猪腿肉500克，26元（28元一斤）海虾25元，鱿鱼21元，肉丸子10元，莲藕6元，香菇5元，西兰花6元，青椒5元，百叶3元，五香豆腐干5元。
调料；钵钵鸡红油拌菜调料一包，油，盐，糖，料酒，生抽，味精，淀粉，姜，葱。

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做法；1.把莲藕去皮，洗净切片，用竹签串起来，香菇，青椒，洗净切块，百叶洗净切条，然后用竹签依次串起来，如图所示。

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2.西蓝花洗净切小朵，海虾去壳留头尾，挑去虾线，鱿鱼去皮去杂质，洗净，改切花刀，切大片，猪肉洗净，切薄片，用料酒，生抽，淀粉搅拌匀，这些全部用竹签串起来待用，

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3.这些是全部串好的食材，要把容易熟的食材串在一起，百叶要另外串，因为百叶要煮的久一点才好吃。

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4.准备好一大锅清水，放入姜，葱，盐，料酒，植物油，大火煮开，水要多些，食材才容易焯。

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5.锅里水开，放入莲藕焯熟，捞出，时间4-5分钟左右，#10月吃什么#

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6.把肉丸子，百叶放入煮5分钟捞出，（可以百叶煮酥些好吃）

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7.把肉串放入开水焯熟，捞出，

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7.把海虾串放入焯熟，捞出，

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8.把鱿鱼串放入焯熟，捞出，

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9.这些是焯熟的食材，

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10.莲藕，猪肉串，

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11.海虾，鱿鱼串，

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12.准备一包钵钵鸡红油拌菜调料，

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13.准备好一锅开水，稍微冷却后，把钵钵鸡调料里的调料包，红油调味料全部放入大锅里，再尝试下咸淡，适量加些盐，糖，生抽，等调料。

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14.把各类串好的食材放入调料里，蘸些调料，撒上熟芝麻（调料包里的）即可食用。

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也有准备些不辣的调料，小朋友也可以吃哦，

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辣与不辣，各取所需。

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是不是很诱人啊？儿子媳妇都说好吃，儿子今天连大米饭都没有吃，尽吃菜吃饱了。

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小贴士；1.容易熟的食材，与需要久煮的食材要分开来串，但是也可以把各类食材煮熟了再串，自己按照方便的做。