央视|台州夜市都有啥地道美味？刚刚，央视足足介绍了20多分钟……

台州的美食又在央视亮相了
今天（10月9日）

央视财经频道CCTV2《消费主张》

播出《2020中国夜市全攻略：浙江台州》

台州都有哪些夜市、什么美食

出现在这档节目中呢

一起去看看吧

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如果说海鲜是台州的味道，那小吃更是不能错过。在台州的临海有一条古老的街道——紫阳街。如果寻觅临海小吃的话，紫阳街绝对是最丰富齐全的，小城的烟火气也就在那一叫一卖中显现出来。

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美食爱好者王巍：

“临海紫阳街是台州的第一古街，也是浙江省的第一古街，而且在2012年的时候，它被评为了中国历史文化古街，据说这里是唐宋期间就形成了。”

在台州有二样小吃，原本都与虾无关，但名字里却带个“虾”字。一个是“泡虾”，一个是“麦虾”，两者的共同之处都是用面粉制作的。

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泡虾，形状胖胖的弯弯的，还有个小尾巴，很像“虾”。不过，随着生活水平的提高，如今的泡虾里都会包肉、包虾、还有鱿鱼等馅料，形状也发生了变化。

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来到临海，麦虾是一定不能错过的小吃，一碗热腾腾的麦虾，油亮的“面疙瘩”被包在木耳、蛤蜊、丝瓜这些新鲜清爽的配菜中，红色的鲜虾摆在最上层，个头大，肉质饱满，好看又好吃。

台州小吃有一个关键词，叫“包裹”，台州人喜欢包裹一切。

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没有一个地方会像临海这样，会用饼去包米饭和土豆泥。饭是与咸菜拌在一起的冷饭，包进去粒粒分明。

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美食爱好者王巍：

“这就是它的一大特色，据说以前米特别珍贵，剩饭又舍不得扔，就想了这个办法，放在麦饼里，煎起来特别香。”

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台州人这种“包裹”一切的精神，在临海老街的小吃上，体现得淋漓尽致，用酥皮裹着海苔，烤得满大街都飘着蓬松酥软的香气，这就是紫阳街最有名的海苔饼。

生姜有祛风散寒的功效，台州靠海湿度大，所以很多小吃里都能发现姜的身影，像姜汤面、姜米粥、姜汁肚片、姜汁酒等等。

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其中，这道姜汁调蛋，里面有姜汁、黄酒、红糖，还有土鸡蛋，营养丰富，天气寒冷的时候来一碗，暖胃健脾，甜中带辣，还可以根据自己的口味儿，加一些核桃或者桂圆，深受当地人喜爱。

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古色古香的紫阳街上还有不少值得慢慢品味的老味道。这家小店已经开了有二十来年了，蛋清羊尾、捶肉和沙蒜豆面，每一道菜都响当当，让吃过的人念念不忘。

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这道蛋清羊尾，实际上和羊没什么关系，因其形状像绵羊尾巴而得名，主要材料是蛋清，制作时要将蛋清打发到能把筷子立住才可以，十分香甜软糯。

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捶肉，在临海几乎每家每户都会做，但是只有好的厨娘才能把肉片锤的又薄又细腻，汤鲜肉嫩，是一道既费时又费力的美食。

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沙蒜，一般在海边滩涂上生活，把它和豆面放在一起烧，是来临海绝对不能错过的美食之一。

综合中央电视台《消费主张》栏目、临海发布
责任编辑：尤丹琪【来源：台州新闻APP】
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