鸡仔饼|鸡仔饼的做法

鸡仔饼的做法_鸡仔饼怎么做_杰米562_美食杰
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*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
主料
辅料
食盐适量
腐乳(香辣味)3块
元贞糖80g
芝麻80g
枧水4g
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步骤1

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冰肉做法：肥猪肉切粒，在烧开的水中焯一下，沥干水份，加入高度酒一匙、白糖两匙拌匀，用保鲜盒密封，放入冷藏室1至2周，时间越长，冰肉吃起来越脆，而且不油腻
步骤2

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枧水取4克、白糖80克。花生碎做法：用干净的锅，不用放油，放入花生不断炒，大概炒5分钟就可以了，放凉后去衣，用面杖弄碎。也可以用瓜子仁、核桃等坚果替代
步骤3

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炒香的白芝麻和南乳。（南乳就是红色的腐乳，广东人叫南乳）。蒜蓉适量（这个忘记拍照）
步骤4

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步骤5

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把所有材料混合，分次加入清水，揉成面团，静止20分钟
步骤6

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分成小个，揉圆，按扁
步骤7

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把做好的鸡仔饼放入预热好的烤箱中，上下火180°，烤25分钟即可。（期间要翻过来烤另外一面，视饼的颜色深浅这准，可在表面擦鸡蛋液，颜色更漂亮。）
美食达人的分享种草
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