色香味|表姐做的3道拿手家常菜，色香味俱全，看着都让人忍不住流口水！

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红酒炖排骨：排骨洗净，焯水沥干，加入少许盐和鸡精，腌一会儿，最后沥干排骨表面水分，热油锅，将排骨入油锅炸，炸至表面金黄上色，炸完一面，再炸另一面，倒入红酒，再淋上六月鲜原汁酱油，炒匀，让排骨均匀上色，烧开，将排骨倒入到容器内，加水，放入高压锅里炖煮熟，喜欢葱蒜的可以再切一些作为提香用。

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回锅肉：锅内注水煮沸，入五花肉，加葱段、姜片、料酒去腥，煮至断生，锅内注水煮沸，入五花肉，加葱段、姜片、料酒去腥，煮至断生，将煮好的五花肉切成薄片。炒锅内放少许油，中火将五花肉煸炒出油至表面微焦后捞出，将豆瓣酱、豆豉放入锅内煸炒出香。下葱姜蒜炒出香味。煸好的五花肉倒入锅中翻炒均匀，加适量生抽调味。放入切好的豆干与西芹炒至断生，依次加入糖、盐翻炒均匀放青椒快速翻炒断生，加鸡精提香即可出锅。

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煎焖腊鱼
【色香味|表姐做的3道拿手家常菜，色香味俱全，看着都让人忍不住流口水！】这道菜制作手法也有点小困难噢，腊鱼是事先制作好的，因为每到过年就会制作腊鱼腊肉这些嘛，然后这道菜是先煎再焖煮噢，先起油锅，将腊鱼煎到金黄色之后在开始盖好锅盖焖煮，收汁即可。