里脊|15块钱的里脊肉，大厨做了一大盘糖醋里脊，味道比饭店还正宗

今天小编要给大家介绍一道大菜——糖醋里脊！糖醋里脊可以说是咱们中国美食史上的一道非常经典的传统名菜了，在浙江、山东、四川、广东等等地区都有这道名菜，酸酸甜甜的口感真的是深受广大人民地喜欢。但是很多小伙伴也向小编反映制作不出来饭店的那种感觉，那么，具体该怎么做才能获得最好的口味呢？下面小编就给大家介绍一下~

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【里脊|15块钱的里脊肉，大厨做了一大盘糖醋里脊，味道比饭店还正宗】糖醋里脊的详细制作步骤：
1.首先我们需要准备一块新鲜的猪里脊肉，切成长条状（如下图所示的宽度）后，用水给它清洗干净，然后控干水分并放入盆里。

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2.在将里脊肉尽量控干水分后，向盆中加盐，鸡精，料酒，面粉以及淀粉，并打入一个鸡蛋，再加少许的水，然后给它抓拌均匀备用。

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3.向锅中加入适量的食用油，等待油温五成热的时候下入里脊，将其炸熟后捞出控油，大致的样子如下图所示。

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4.最后一步，在锅中留适量的底油，然后依次下入番茄酱，白糖，白醋，熬至浓稠的状态后再加入炸好的里脊翻炒均匀，出锅即可。

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以上就是糖醋里脊的详细制作方法啦！很显然，整个的制作过程中，第三步和第四步是最为重要的，里脊要炸的外酥里嫩，料汁也要调得酸甜可口，才能形成一道完美的糖醋里脊哟！喜欢的小伙伴们千万不要错过啦，心动不如行动，赶快尝试制作一下吧，下一个大厨就是你！