早餐|早餐新做法，小巧精致，营养美味，比油条健康，孩子常吃家长放心

在每天的三餐中，除了用传统的白米饭当做主食外，我也时常会做一些面食来改善下口味。对于面食来说，像包子、馒头、面条之类的，也是大家饮食中经常会吃到的，其香浓的口感，吃后着实令人回味。而今天我要和大家一个非常有创意的面食——迷你小馒头。

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这款迷你小馒头外形小巧精致，看起来非常诱人食欲，而在制作上也是十分简单方便，面粉里加两个鸡蛋，不用蒸不用炸，就可以轻松搞定。其外焦里软的口感，大人和孩子都非常喜欢吃。用它作为早餐或者当做小零食吃都是一种非常不错的选择，我家三天两头都会这么做上一次，营养又美味，比油条健康，孩子常吃家长放心。下面我们就来说下这道迷你小馒头的具体做法，喜欢的小伙伴就尝试做起来吧！

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迷你小馒头【准备材料】面粉300g，干酵母3g，鸡蛋2个，白砂糖30g，水70ml。【制作方法】第一步，将面粉、干酵母、鸡蛋、白砂糖和水全部装入一个大一点放盆中，然后用筷子将其大致混合成絮状。

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第二步，将面粉揉搓成一个表面光滑，且不粘手的面团，然后在盆底抹上一层油，盖上保鲜膜饧发1小时左右。

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第三步，将面团饧发至原来2倍大的状态就可以了。

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第四步，在面板上撒上一些干面粉，将饧发好的面团移至面板上，用手搓揉2-3分钟左右，将面团中的空气排除，然后用擀面杖将其擀成一个薄厚均匀的饼状，接着用切刀将其切成粗细均匀的条状。

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第五步，再次用切刀将面条均匀的切成长约2cm的小面块，然后在面块上盖上保鲜膜，继续饧发20分钟左右，饧发至面块有蓬松的感觉就可以了，进行二次饧发后，做出的小馒头口感才更松软。

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第六步，准备平底锅，用刷子在表面均匀的涂抹一次食用油，使用小火，将饧发好的小馒头放入平底锅里面慢慢煎，煎至表面金黄后翻另一面继续煎。

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第七步，两面均煎至金黄的状态就可以盛盘了。

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口感香甜、外焦里软的迷你小馒头就做好了，如果您喜欢在这样的做法，就尝试学起来吧！

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