荷包蛋|水煮荷包蛋，总有白沫还会散？只要在水中加点这，个个圆嫩不散花

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水煮荷包蛋做法简单，早餐5分钟就可以搞定，而且水煮比油煎更营养健康，又有汤水，吃起来浑身暖和，所以特别是冬天的时候很多宝妈都选择它做早餐！

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【荷包蛋|水煮荷包蛋，总有白沫还会散？只要在水中加点这，个个圆嫩不散花】可是很多人煮荷包蛋会散花，满锅白沫，而且蛋清老了，蛋黄却还不熟，您遇到过这些问题吗？接下来，小编就教大家“1招”，学会后，个个圆嫩不散花，从此不犯愁。

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首先，煮荷包时，我们要在水中加适量的白醋因为白醋是酸性物质，蛋白质遇到酸性物质就会马上凝结，所以能使煮出来荷包蛋不散，而且还没有白沫。

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其次，煮荷包时，还可以加适量的白糖或者食盐，因为这两种物质融化后，都可以增加水的沸点，水的温度更高，鸡蛋就能凝结的更快。喜欢吃甜的荷包蛋就加糖，咸的就教盐。

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还有的就是等到水开之后，千万别直接下锅，要先关火，等水沸腾的气泡平整后，再下入鸡蛋。鸡蛋下入之后，盖上锅盖焖1分钟，等蛋白定型再开中火，如果要吃溏心蛋的再煮2分钟，吃全熟鸡蛋的再煮3分钟即可。