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猪皮富含胶原蛋白，脂肪等营养物质。因而食用猪皮有滋润肌肤，增强皮肤弹性和细腻，延缓衰老，滋阴补虚，补血益气等好处。一般是在冬天的时候制作，一般十天半个月左右，然后将风干的猪皮下入到低油温的油锅中进行浸泡，这一步的操作就是对猪皮进行发制，当发现猪皮的表面开始起小泡时，这时将火调大将猪皮进行快速涨发，只是将整张猪皮完全的炸炮为止。

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首先冷水下锅，将大张新鲜猪皮焯水后净毛，并刮干净里层的油脂；水中加入食盐，再煮至七八成熟，捞出后切成1～2厘米宽的长条，挂在阴凉通风处风干；约五六天后，待猪皮可轻易折断时，锅中倒入植物油，放入少量生姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、草果、小茴香等大料，炸焦后捞出弃用；将风干猪皮下油锅，炸至焦黄后捞出、放凉，装入塑料袋中密封保存。随吃随取。所以说经常使用猪皮的话，能够很好的滋润肌肤，增强皮肤弹性和细腻，可以很好的延缓衰老，而且还能起到滋阴补虚，补血益气的作用。我们把猪皮的油控干之后就要把炸好的猪皮放在清水里面浸泡上一段时间，这样也能够让猪皮吃起来更加的有弹性，也能完全的膨胀起来。【 猪皮|脆猪皮怎么做 猪皮这样泡发, 做出来脆香可口!】

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