飘香驴肉

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驴肉，蒜苔适量，干辣椒适量，
【 吕全喜|味觉记忆：吕全喜/飘香驴肉】姜蒜适量，料酒适量，盐适量，
生抽适量，耗油适量，干辣椒适量
1 |蒜苔洗净切段，沥干水份备用；
2 |驴肉洗净，切薄片，用姜蒜、料酒腌制片刻；
3 |热锅放油，放驴肉大火爆炒至八九分熟，捞起；
4 |锅里再加点油，放蒜苔爆炒片刻；
5 |放驴肉翻炒，放适量盐翻炒均匀；放适量生抽、耗油、料酒翻炒均匀；
6 |放适量干辣椒翻炒均匀，起锅。
飘香驴肉

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