表皮|买红薯应该怎么选别只看大小，学会正确挑选，香甜口感跑不了！

当你漫步在大街上，你会被烤红薯散发的香味迷住吗？小编总忍不住买来尝尝，把外皮一撕，香喷喷的热气直往鼻子里钻，就算拿到手不能烫，也迫不及待的往嘴里塞，发现烤红薯的用处还真不少，一边暖手一边暖胃哈哈。

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番薯的做法也很多，可蒸，可烤，可煮粥，还可做拔丝甜品，喜欢吃番薯的朋友们，到底哪一个是你们的最爱呢？无论什么口味，都怕碰到不甜不香的地瓜。想要吃到好吃的红薯，学会这些挑选小技巧就好了。

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看外形：两头尖中间粗以前很喜欢挑圆滚滚的，认为胖乎乎的应该是错的，结果被现实狠狠打脸，实际吃起来不仅味道不好，蒸的时候也很难蒸。事后小编学习机智，挑那些圆圆的两头尖，虽然不好看，但味道却是真的。地瓜头尖头，成分吸收比较均匀充足，味道也会更香。

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观颜色：色泽光亮番薯皮色彩鲜艳，富有光泽，这样的番薯更新鲜，如果用手戳番薯皮，里面的番薯颜色纯正，且色泽较亮，值得购买。假如皮肤颜色不一致，那就不好了。

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摸表皮：光滑不粗糙选购番薯时要选表皮光滑干净的，可以用手触摸甘薯表皮，如果表皮粗糙，或有凹凸不平的触感就不要选购，说明不新鲜，放了一会儿，里面的水分也会有流失。

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注意如果表皮有发芽、缺口或者虫眼、小黑洞什么的，更是不建议购买的哦。

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好了，挑红薯的小技巧你学会了吗？红薯买的好，怎么做都好吃。