螃蟹|做螃蟹，可别下锅蒸啦，试试这做法，香辣肥嫩，蟹黄汤汁开胃下饭

秋天的螃蟹，你吃了几顿啦，这个时候的它肉肥美又蟹黄多哦，来说说想吃什么做法呢？
清蒸大家也会，而且是简单又常见的家庭做法，但今天想来个一锅煲，想吃什么可以自己来加，但主角是少不了它了（螃蟹），可别弄错啦。
来馋馋你们，先是它的食材肉嫩爽口，辣椒入味，开胃又下饭，再是它的汤汁浓香的鲜辣味，单单就它可以让你多吃一碗米饭哦。

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做法如下：
【螃蟹|做螃蟹，可别下锅蒸啦，试试这做法，香辣肥嫩，蟹黄汤汁开胃下饭】准备螃蟹、鸡爪、土豆、年糕、鲜虾、洋葱等等，用量看自己撑握好哦。
1.食材，按自己的习惯来切小块和清洗，不固定随意的哈，但蟹要用白酒腌下去腥，鸡爪要下锅焯一遍水哦。
2.酱料：豆瓣、番茄、红油辣（酱），生（老）抽、蚝油、白糖、白醋、料酒（适量）加在一起搅和。
3.锅中放油，把螃蟹边缘处粘上淀粉，煎出焦黄色和定型，以免蟹黄散掉，顺便也把虾也给煎炒下
4.空锅放油，下入姜蒜炒香，先放入鸡爪炒下，后加入酱料炒出红油，再加入清水、土豆给它们焖上20分钟，把余下的食材也加进去，再焖10分钟就OK。
蟹香味很浓的蟹肉煲完成啦，有各样的食材，挑食的朋友们，总有一个是你喜欢吃哒。
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我们下期见。

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