从不|大白菜我家从不炒着吃，配上半斤虾，鲜香味美，上桌就吃光

大虾，大白菜，葱姜蒜，料酒，食盐，胡椒粉，生抽，蚝油
1、先把大虾装入盆里，加入1勺食盐，用手给它抓均匀，然后倒入清水洗干净，加盐可以去腥，也能洗得更干净。

文章图片
2、大虾清洗干净后，用刀从背部划开，这样更容易入味，同时去掉虾线，虾线就是虾的肠子，里面比较脏，最好用牙签挑出来，再把虾子头部的脏东西挤出来。

文章图片
3、虾子全部处理好后加一些白胡椒粉和料酒去腥，抓拌均匀，腌制15钟左右。

文章图片
4、准备1颗大白菜，切掉白菜屁股，一片片扒开清洗干净，再斜刀切成片，放进砂锅里，因为是炖的，白菜叶子就不要放进去了，可以炒着给老公吃。

文章图片
5、把腌好的大虾铺在白菜上，喜欢吃虾就多放一些。

文章图片
6、切点葱姜蒜，装入碗里，浇上滚烫的热油，再加入适量的食盐，生抽和蚝油一起搅匀，喜欢吃辣的也可以放一些小米椒。

文章图片
7、接着把拌好的酱汁均匀的浇在大虾上。

文章图片
8、关上盖子，用大火炖8分钟。

文章图片
9、出锅前撒上一些葱花就可以开吃了，虾肉非常的鲜嫩，白菜也已经炖烂入味了，非常不错的一道家常菜，喜欢的赶紧去试试吧。

文章图片

文章图片
【技巧总结】
1、大虾的腥味比较重，加点盐抓均匀，多清洗两遍。
2、因为虾的头部比较脏，反正也不能吃，可以去掉。
【从不|大白菜我家从不炒着吃，配上半斤虾，鲜香味美，上桌就吃光】3、大虾不要炖太久，不然虾肉会变老，影响口感。