美食|美食推荐家常炒笋丝，豆腐粉丝鱼，韩式泡菜青瓜杯，五彩虾仁

【美食|美食推荐家常炒笋丝，豆腐粉丝鱼，韩式泡菜青瓜杯，五彩虾仁】

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家常炒笋丝
材料：竹笋350g，猪肉150g，辣椒1个，蒜末适量
做法
1.竹笋切丝后加适量水放入锅中，盖上锅盖煮至水开。
2.倒出，过凉水。
3.锅中加少许油爆香蒜末和辣椒。
4.爆香肉丝。
5.加入笋丝同炒。
6.中间喷少许水。
7.最后加盐调味即可。

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豆腐粉丝鱼
材料：皖鱼1条，豆腐1大块，豆芽适量，粉丝1戳，香菜适量，香叶5-6片，姜几片，大蒜适量，盐适量，酱油适量，剁椒适量，醋适量，料酒适量
做法：
1.鱼肉切片，在市场让人家切好的，洗干净滤干，加醋和料酒腌制一会，粉丝冷水泡软热锅放油，烧热放入鱼片
2.晃动锅，让鱼均匀泡下油
3.放入姜片和豆腐，分散着放
4.放入香叶，加入适量开水，盖上盖子煮一会
5.保持大火烧，加入泡软的粉丝
6.加入豆芽，把豆芽均匀分散，没入汤里
7.撒入大蒜和盐
8.再加入酱油和剁椒，煮开
9.可以盛出来了，非常鲜美好吃

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韩式泡菜青瓜杯
材料：黄瓜，自制韩式泡菜
做法
1.黄瓜洗干净，刨皮，切6公分左右段。
2．用挖心刀，挖出瓜心部分，成空心圆圈。
3．韩式泡菜制作
4．自制韩式泡菜切丝，然后填充在黄瓜空心圆圈中，用荷兰芹、小米辣圈装饰即可

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五彩虾仁
材料:虾仁、扇贝、红椒、黄椒、油菜、葱姜少许、盐、白葡萄酒少许、橄榄油、淀粉少许。
做法:
1、红椒、黄椒切丁。
2、油菜焯熟，码入盘中备用（小窍门提示：焯青菜时，加少许油，焯过的青菜特别绿）。
3、锅内放少许橄榄油，加入虾仁和扇贝，略炒，加白葡萄酒，8成熟加入菜椒丁，翻炒，加少许湿淀粉，汤汁粘稠后，加盐翻炒盛出，放在油菜中即可。