营养|这菜比豆腐营养高多了，教你家常香辣做法，比吃大鱼大肉还过瘾

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干豆腐是我们日常生活中常见的食材，它的原材料是黄豆，属于一种豆制品。干豆腐的称呼多样，在北方通常称为干豆腐，在中部地区都称为豆皮，而在南方大部分地区都称为千张。

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【营养|这菜比豆腐营养高多了，教你家常香辣做法，比吃大鱼大肉还过瘾】干豆腐的做法多样，可炒、炖、凉拌、生食等，正是因为干豆腐有着很浓厚的豆香味，所以深受广大食客的喜爱，今天舒晨分享一个油泼干豆腐的做法，这样做的干豆腐香辣入味，而且做法也是非常简单。
【油泼干豆腐】

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材料：干豆腐
辅料：红辣椒、大蒜、小葱
调料：食盐、蚝油、生抽、料酒
做法：

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1.首先把干豆腐切成1厘米宽的长条，切好以后装盘备用。

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2.大蒜一把拍碎后切细末，切好后分成两份单独摆放备用，小葱再切成葱花。

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3.锅内烧一锅开水，水开后下入干豆腐焯水，再加入3克料酒，这样能去除干豆腐的豆腥味，焯水1分钟后控水捞出。

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4.另起锅，热锅后下入适量植物油，油热后下入大蒜末炒香，接着下入5克蚝油、3克生抽，把调料翻炒化开后淋入适量清水。

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5.接着下入干豆腐，再加入2克食盐调味，翻炒均匀后转小火慢煨2分钟使干豆腐充分入味。

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6.干豆腐盛到盆中后再撒上大蒜末和小葱、红辣椒。

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7.烧一些6成热的油，把热油浇在辅料上，用高油温激出辅料的香味即可完成。

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好了，我们这个简单易做的油泼干豆腐完成，喜欢吃豆制品一定不要错过，希望您能够喜欢。