饭菜|几道家常下饭菜，特别解馋，一学就会，试试吧，家人一定爱吃

蒜香鸭块

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材料：光鸭、大蒜、油、醋、生抽、料酒、白糖、红辣椒
做法：
1、在油热后下蒜碎，煸炒出香后下鸭块，小火煸炒约5分钟，直至鸭块表层微微焦黄，鸭油渗出；
2、加入干辣椒略炒出味，滤掉煸出的鸭油，加一定比例的酱油、食醋、白糖和料酒，随后加温水，沸腾后盖上锅盖，转小火焖烧；
3、大约15至20分钟后，打开锅盖收汤汁，加盐味精，撒上葱花即可。

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蒜香土豆胡萝卜
材料：土豆、胡萝卜、蒜瓣、小葱、盐、鸡精、孜然粉、生抽
做法：
1.胡萝卜削皮洗净，用波浪刀切成细条，土豆削皮洗净，用波浪刀切成细条备用。
2.蒜剥皮清洗干净，切成末备用。葱清洗干净，葱白、葱叶，分开切成末。
3.锅里烧开水，倒入土豆条和胡萝卜，煮至8成熟。
4.然后捞出放在凉水里，过几遍凉水，炒的时候再捞起来沥干水分。
5.锅里倒入油，油热后，放入蒜末、葱白爆香。
6.倒入沥干水分的胡萝卜、土豆，大火翻炒3分钟左右，待胡萝卜、土豆条熟透后，放入生抽、盐、葱末翻炒均匀。
7.起锅前加入适量的鸡精、孜然粉翻炒均匀即可。

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香菇肉片
食材：瘦猪肉200克，鲜香菇200克，猪油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克
做法：
1.肉和香菇分别切片；
2.肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；
3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁；
4.炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开；
【饭菜|几道家常下饭菜，特别解馋，一学就会，试试吧，家人一定爱吃】5.待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。