健康|鸡爪这样做比红烧好吃多了，荤素搭配更健康，一锅下肚全身热乎

鸡爪这样做比红烧好吃多了，荤素搭配更健康，一锅下肚全身热乎。鸡爪，外国人不吃，咱国人却超级喜欢，其实鸡爪做好了，比大鱼大肉还抢手呢！

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以前我家总是喜欢吃红烧鸡爪，可是经常吃，未免有些吃腻，不妨换个做法，这次做了鸡爪煲，除了鸡爪以外，还添加了一些虾和一些蔬菜，这些配菜可以根据自己的口感来调整，喜欢就可以。

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鸡爪这样做比红烧鸡爪还好吃，做法更加简单，只要一碗酱汁就能做，没有厨房经验的新手都能一次成功。太下饭了，做了这道菜，一定要多准备一些米饭。

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鸡爪煲
所需食材：虾1盘、鸡爪8只、香菇5朵、洋葱半个、藕适量、土豆1个、胡萝卜半根、丸子1碗、玉米1根；【酱汁】郫县豆瓣酱1勺、黄豆酱2勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、胡椒粉半勺、料酒1勺；【调料】姜3片、蒜2瓣、香叶3片、八角2颗、花椒1小把、草果1个、冰糖15克、清水1碗半。
制作方法：
1、先来处理食材，鸡爪洗净后，切掉指甲，然后从中间一切两半。把虾须剪掉，再把虾线挑出来，洗净备用。香菇把剪掉，在香菇表面切出花刀，这一步也可以省略，主要就是为了更加好看。洋葱切成小块，土豆去皮切成滚刀块，藕去皮切成薄厚均匀的片，再把表面的水清洗干净，玉米切成小块，丸子洗净备用。

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2、锅中加入清水，再把鸡爪放入锅中，加入一片姜，再加入一勺料酒，大火煮至沸腾，把表面的浮沫撇出来，再把鸡爪捞出来，清洗一下，装盘备用。

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3、重新起锅，加入食用油，油热后加入虾，把虾的两面煎至发红，装盘备用。

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4、准备一碗酱汁：郫县豆瓣酱1勺、黄豆酱2勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、胡椒粉半勺、料酒1勺，搅拌均匀。

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5、重新准备锅，加入食用油，加入姜3片、蒜2瓣、香叶3片、八角2颗、花椒1小把、草果1个，炒出香味。

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6、加入鸡爪、香菇、洋葱、藕、土豆、胡萝卜、丸子、玉米，再加入酱汁和清水，盖上锅盖，大火煮沸腾，转小火煮20分钟。

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7、再加入虾，再小火焖煮5分钟左右，好吃的鸡爪煲就做好了，因为酱汁里有很多酱料，已经足够咸味，不需要再加入盐，如果口味比较重，可以适量加少许盐，否则就太咸了。

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【健康|鸡爪这样做比红烧好吃多了，荤素搭配更健康，一锅下肚全身热乎】今天的分享就到这里，我是橘子香味，美食领域原创作者，希望大家能喜欢，如果大家还有什么问题？可以持续关注，给我留言一起交流美食经验，此文为本人原创作品，任何不良自媒体不得搬运和盗图，盗用必究。