肃宁|家乡肃宁的美食“麻山药大串”，今天来一串。

家乡的美食"麻山药"大串
来源：肃宁瞎咧咧作者：刘铁檩

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我的家乡河北肃宁有一种非常入口的小吃：冰糖大串，是用山药作的，我们叫麻山药大串。
小时候爱吃这种大串，到每年腊月农闲时，就会有蘸大串的手艺人抗着用谷草作好的捆蹲,将大串插在捆蹲上，到集上或在村中叫卖，你听:"大串了大串，麻山药大串，沾牙不要钱。"
我从小对麻山药大串情有独钟。每每听到这样的叫卖声，立刻给爷爷奶奶要钱，去买大串，过年有了压岁钱时，主要用途也是用来买大串吃。
麻山药大串的确有它的独到之处,大串吃到嘴里甜脆可口,还有山药的绵绵味道。
这样的味道只吃到15岁。后来，离开了家乡。
再后来，在天津读书时，只能买到红果大串，天津人叫"糖堆"，北京人叫"糖葫芦"?但无论如何我觉得也没有家乡肃宁的麻山药大串好吃。
【肃宁|家乡肃宁的美食“麻山药大串”，今天来一串。】记得那是2011年，我在长治西博园超市门口听到了那个熟悉的叫卖声："大串了大串，沾牙不要钱"。抬头一看,是一个和我年龄相仿的近六旬老人在卖麻山药大串。我赶忙上前询问，原来是一位河间的老乡在那里卖大串，我连忙买了5支大串，并问起了他销售情况。河间老乡说，不行，长治人不认咱们的麻山药大串，买的人很少，过几天准备回家了。
听老乡这样说，我心中充满愁怅，这样好的大串，怎么就没人买呢……
直到去年，回家办事，路过后堤时，又看到了一位推车卖大串的，我连忙叫车停下，买了几支麻山药大串解了解馋。
家乡的麻山药大串，我始终不能忘记?