万州|烤红薯的味道，是多少万州人忘不掉的记忆…

万州的伙伴们
尤其是在农村长大的
大家对红薯
再熟悉不过了吧~

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地里挖红薯
相信也是大家不陌生的场景

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红薯在万州叫法可多了，饭薯、红苕、山芋、甘薯……而且有黄心、白心、紫心之分……

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在七八十年代，红薯在一些农村算是主粮，后来多半是做猪食。如今很多人追求养生，认识到红薯的功效，而青睐于它，大家也很喜欢把它放在蒸锅里开火煮。

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当然最经典的还是烤红薯，记得小的时候家里只要挖了红薯，在家烤火时必定要烤几个来吃，去山上放牛、砍柴，遇到路边有红薯地，也会挖几个烤来吃……

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把红薯皮上的泥搓几下，扔在火堆里差不多时候翻一下，以便烤熟。等火堆里的火都熄了变成灰烬，红薯差不多就熟了。

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红薯被烤得外焦里黄，掰成两段，还滋滋冒热气，散发出诱人的清香。不过，火候不到的时候，红薯还是夹生的，管不了那么多，半生不熟就吃了。

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而如今，烤着红薯的三轮车，总能成为整条街上，最靓丽的风景线，我也总会被扑鼻的香气所吸引。每次看到也总要买几个尝一尝！无论是当作餐后零食，还是做宵夜，估计没有几个吃货能抵挡得住这香甜可口的诱惑！

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你有多久没有吃过烤红薯了？在你们那把红薯叫什么？你知道万州街头哪里有卖烤红薯吗？留言一起去吃吧！
来源：石柱生活网
万州微讯综合编辑（版权归原作者）
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