酱香|外面卖10块钱1斤的酱香饼，自己在家做，咸香焦脆，1个月省200块

家里面天天都吃面头，米饭，面条的，是不是你也跟我一样吃腻了呢？最近看到街上有卖酱香饼的，看起来还不错就买回来一点吃，结果刚被端上桌就让家人吃光了，看来这酱香饼在我家还是很受欢迎的。

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看起来颜色就有食欲，吃起来也香，可是10块钱1斤，要是经常吃的话也是比不小的开销，想来想去，不如自己在家里面动手做，看着被别人做这么简单，没想到上手以后也一样啊。

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算来算去的要是自己在家里面做酱香饼，一个月能省下来200多块呢。经济实惠的，又解决了嘴馋的问题，而且自己在家做，用料都是自己选购的吃起来也卫生放心，下面就来跟我一起看看，这个酱香饼是怎么做的吧。

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【酱香饼】
——所需食材——
中筋面粉260克，温水170克，豆瓣酱28克，小蒜叶25克，甜面酱20克，食用油适量，蚝油12克，熟白芝麻适量。
【制作步骤】：
1、准备好中筋面粉倒进盆里面。

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2、加入温水祭敖包成絮状，加水的时候要一边加一边用筷子搅拌这，看着面的状态差不多能揉成个光滑的面团就可以了，具体要加多少水还是看面粉的吸水量了。水加好了以后把面团揉成个光滑的面团，盖上保鲜膜让其发酵半个小时。

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3、把蒜叶洗干净了以后切碎，大家要是不喜欢吃蒜叶的就不用准备了。

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4、准备好豆瓣酱，甜面酱还有蚝油搅拌均匀，能吃辣的话还可以将甜面酱换成郫县豆瓣酱，做出来的味道也是非常棒的，我是因为要给老人还有孩子做就没有放，要是做给我自己吃，那是一定要放郫县豆瓣酱的。

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5、炒锅里面倒入适量的油加热，倒入刚才混合好的酱料用小火炒出来香味，然后在盛出来备用。

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6、发酵好的面团取出来，揉成两份，然后再盖上保鲜膜。

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7、取出来其中的一份面团，先用擀面杖擀成接近长方形的面片，然后再面片的表面刷上一层食用油，撒上适量的盐，再撒上一点小蒜碎，从一头卷起来。

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8、卷好了以后再向图片里面这样盘起来，再用擀面杖擀成薄薄的圆饼形状。

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9、电饼铛预热好，刷上一层薄薄的食用油，把做好的饼胚放进去，在饼的表面也刷上一层食用油。把面饼先煎至两面金黄，饼煎熟了就可以了。接着把刚才炒好的酱料刷上去。

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【酱香|外面卖10块钱1斤的酱香饼，自己在家做，咸香焦脆，1个月省200块】10、最后再撒上小葱还有熟的白芝麻，用同样的办法将另一个酱香饼也做好。盛出来以后切成自己想吃大小的块就行，用个叉子或者长签扎着吃才最爽呢。这个饼非常的下饭，我每次吃这个饼几乎都不用炒菜，再做个汤就基本差不多了，简单方便。

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【小贴士】：
1、不喜欢吃小蒜叶的可以不用放里面，跳过那一步就可以了。
2、有的小伙伴不喜欢自己揉面的，可以把饼换成手抓饼，更加方便，直接上锅一煎，抹上酱料就可以了。
3、小伙伴能吃辣的就把甜面酱换成郫县豆瓣酱，也还是一样美味，吃起来还会辣辣的。
【文案编辑】：目海食吃货日记