【 满族|【满韵清风】满族民俗——大缸小缸腌酸菜】

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早些年，东北的天气比现在要冷得多，由于交通不便，物质匮乏，冬天的蔬菜也只有窖藏的萝卜白菜土豆，吃腻了这些，祖先就发明了腌酸菜。把白菜洗净，晾晒几天，放在大缸里，撒上食盐，凉水浸过白菜，用几块石头压住，40天左右就可以食用，酸酸脆脆，难忘的家乡味道。

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