韩国|韩国一夜爆红最美奶油卷超抢镜，粉桃奶油必须get

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就蛋糕来说，粉红的蛋糕卷看上去着实令人舒服~
这款韩国博主制作的粉桃奶油卷，一夜之间让各大私房店都开始制作出售，且不说其冰凉软糯的口感，粉嫩色彩少女梦幻，试问哪个猪猪女孩不想打卡试试呢！

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满卷的奶油包裹桃桃，一口奶油入口即化，一口桃桃甜蜜爽脆，简直太过瘾！
粉桃奶油卷

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模具尺寸:22.5cm x 22.5cm
粉卷蛋糕胚
蛋黄
糖
5g
香草精
2g
牛奶
30g
植物油
20g
低粉
37g
一点红、白色素
适量
蛋白霜
2个蛋白 + 35g糖 + 2g玉米淀粉
桃子夹心奶油
奶油内馅
150g 淡奶油 + 15g 糖
奶油装饰
70g 淡奶油 + 7g 糖
切碎的开心果
适量
粉卷蛋糕胚：
①蛋黄+糖+香草精搅打均匀，然后倒入牛奶与植物油搅打至细泡。

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②筛入低粉搅拌均匀，至无干粉的稠状。

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③这时候加入几滴红、白食用色素，粉桃的颜色是这两种色素调制的，如果不想用色素，可以用红丝绒精华代替。

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④蛋清+糖+玉米淀粉打发至湿性发泡，两次加入蛋糊中搅拌均匀。
第二加入时，我们再加一点红色素一同搅拌均匀，用这种小型号的蛋抽搅动，蛋糕卷如果没有消泡好，卷起来会开裂，但这个方子与制作手法对新手是不太友好滴，建议大家用别的方子，只要变成粉色均可。

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⑤模具尺寸为22.5cm的方盘，提前铺好烘焙纸，再在盘底垫一张油纸。将蛋糕糊倒入模具中，抹平后，用手轻轻拍打盘底几下消除大气泡，送入预热至170度的烤箱烘烤20分钟。

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⑥烤好的蛋糕胚倒扣烤架上冷却备用，记得垫上一张烘焙纸哦！

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⑦撕开油纸，粉嫩的蛋糕出现！油纸的好处就是在这里不会形成焦黄的烘烤面。

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⑧接着撕掉倒扣面的那张烘焙纸，盖上一张厨房纸吸取水分，这样撕掉后能把一些焦黄皮屑吸走。

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⑨接下来是将蛋糕的两边，斜着写掉备用，两边这种角度→“”，不是 “ /”。这样才能合起来。

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桃子夹心奶油：
①桃子切块去皮备用。不要用软桃，水分太多，也易氧化。

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②奶油+糖打发至裱花状态，先挤入一圈至蛋糕胚上，抹平整。

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③往中间挤一圈奶油，依次摆上3块桃肉

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④接着挤一圈奶油覆盖桃肉，再摆上第二层桃肉。

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⑤挤入第三层奶油后，摆上第三层桃肉，再挤一圈奶油覆盖。

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⑥接着把蛋糕片一端缓缓卷起，另一端缓缓合上，轻轻按压

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⑦卷上油纸后再把烘焙纸一同卷起，放入冰箱冷藏。

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⑧冷藏定型后，在蛋糕上挤上一圈奶油，也可以是裱花装饰，按照自己喜好来。

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⑨撒上切碎的开心果碎，筛入糖粉就做好啦！

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粉色的蛋糕卷配上雪白的奶油，满带少女的情怀的粉色卷，粉嫩可口，看了就让人心情愉悦。

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切开一块，满满的奶油包裹爽脆的桃肉

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蛋糕片冷藏过后，拥有了软糯的口感，湿度与松软度完美结合，入口绵化，好吃极了~

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粉色梦幻卷，冰冰凉凉，随便一拍就是网红照，店售宠儿果然名不虚传！
【韩国|韩国一夜爆红最美奶油卷超抢镜，粉桃奶油必须get】

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