白蘑菇豌豆|这菜遇见一定要买，唯一含维生素D的蔬菜，做给家中老人与娃吃

这菜遇见一定要买，唯一含维生素D的蔬菜，做给家中老人与娃吃！它就是白蘑菇，白蘑菇是一种可遇不可求的食材，营养师大乔推荐白蘑菇除含有丰富的维生素D之外，还含有大量蛋白质，而且组成蛋白质的氨基酸种类较多，大多是人体必需的氨基酸品种，是人体优质蛋白质的来源。白蘑菇不含有脂肪酸、脂类物质，这对于爱美女士及瘦身者有着难能可贵的益处。今天小编给大家带来一道营养又好吃的白蘑菇豌豆胡萝卜炒培根，感兴趣的朋友快快学起来吧！
白蘑菇豌豆胡萝卜炒培根，好吃

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By 尘暁
配料：
宝蘑菇 3只、培根 2-3片、豌豆一小碗、胡萝卜一段、玉米油 25-30毫升、姜片· 3片、料酒 1勺、精盐 1勺、蚝油 1勺、水小半碗
烹饪步骤：
1.备料，白蘑菇清洗干净，去柄然后切片。胡萝卜去皮洗净切薄片。豌豆清洗干净沥干水分。培根切成条备用。

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2.干净不粘锅中，倒入玉米油，开大火将玉米油好热。下姜片爆香。

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3.倒入豌豆，开始翻炒，翻炒一会。

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4.然后再加入其它材料，一起翻炒1-2分钟。

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5.淋入一勺料酒，一勺蚝油，提鲜去豌豆的豆腥味。翻炒均匀后淋入一点点清水，翻炒一会，成品口感更润一些！

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6.最后加盐调味，炒匀关火，出锅！

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烹饪小贴士：
【白蘑菇豌豆|这菜遇见一定要买，唯一含维生素D的蔬菜，做给家中老人与娃吃】如何挑选白蘑菇：
1.看成熟度
不要购买成熟度特别高的白蘑菇，七八成熟最好。
2.看颜色
好的白蘑菇菇盖呈白色或灰色，菇柄为白色。如菇呈黄色则表示品质不佳，发黄的原因是菇老、喷过水或受杂菌污染。
3.看外观
最好购买表面没有腐烂、形状比较完整、没有水渍、不发黏的。菇柄粗短、菇盖圆、直径在4cm左右、盖面光滑平展、边缘肉厚、丛生的为佳；不宜挑选菇盖边缘薄、有褶皱、菇柄细长、下部有白色绒毛，盖直径过大的。
4.闻气味
要选择没有发酸、发臭的蘑菇。
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